Nudelsoppa

Soppan är alltså veg om du inte lägger i räkor och fiskbuljong.

ca 4 portioner

1 grovriven morot
1 hackad gul eller röd lök
2-5 cm grovriven färsk ingefära
lite olja som du snabbt fräser grönsakerna i.

Häll på
ca 1 l vatten
1 tsk grön curry 
1 buljongtärning fisk eller Herbamarebuljong från A.Vogel 
1 msk thai chilisås 
låt det koka i 5-10 min.

Pressa i
1-2 klyftor vitlök
Tillsätt
ca 2 "rullar" nudlar som du gärna krossar så det blir lätt att äta
Koka tills nudlarna är klara.

Lägg ev i
1-2 dl skalade räkor.

Servera med ett gott bröd.