200 g blåkveite eller hällefilé
svamp av valfri sort
salt och peppar
Puré
1 sötpotatis
havssalt
1 msk smör
lite mjölk
Skala, klyfta och koka sötpotatisen i ca 10-15 min. Mosa med smör och lite mjölk. Smaka av med salt och peppar.
Stek fisken och svampen på svag värme ca 3 min på var sida i ghee.
Jag blancherade lök, vitlök och mangold med örtkryddor. Smakade av med salt.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar